Орзо со спаржой, помидорами и моцареллой
Прекрасное весенне-летнее блюдо на обед или к ужину. Подавать можно как горячим, так и комнатной температуры, поэтому отлично подойдет к пикнику или праздничному столу. Легкий и освежающий салат.
???????????
- 100 г моцареллы
- пучок спаржи около 12 шт
- 250 г орзо
- 1 помидор
- пучок базилик
- пол лимона сок и цедра
- 3 ст л оливк масла
- соль перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
??????????
Срезать у спаржи твердые концы и отварить в кипятке 3 мин, затем переложить в воду со льдом.
Приготовить заправку: в миске смешать цедру и сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, взбить венчиком.
Сыр и помидор нарезать средними кубиками. Спаржу разрезать на 2-3 части, мелко порубить базилик.
Отварить орзо, как указано на упаковке, в подсоленой воде. Слить воду и добавить готовую спаржу, помидор, моцареллу, базилик, сверху залить заправкой, перемешать, поперчить, посолить, если надо и сразу же подавать.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
